Så skal vi en hurtig tur til Spanien, og det bliver i bedste tapasstil. Albóndigas er kødboller i tomatsauce, og hvis man søger på albóndigas-opskrifter, findes der et hav af forskellige smagsvarianter. Med denne opskrift får du kødboller med en mild smag af røget paprika, og en næsten indkogt tomatsauce med sherry. En skøn lille smagsbombe. Det er lidt svært at sige, hvor mange personer opskriften rækker til, for det afhænger af, hvad der serveres…Continue reading Albóndigas – spanske kødboller i tomatsauce