Jeg har lavet dette indlæg, hvis du mangler inspiration til pizzafyld. Det er inspiration, for jeg har ikke lavet en ingrediensliste. Heldigvis er der ikke så mange regler, når der skal laves pizza, men jeg har nogle grundelementer, som jeg næsten altid holder mig til: En god dej, der kan rulles ultra tynd. I linket er der opskrift på en pizzadej, der bliver meget elastisk og kan rulles tyndt ud. På billederne kan du se…Continue reading Inspiration til dine hjemmelavede pizzaer
Tag: Pizza
Hjemmelavet pizzadej (på Ankarsrum)
Sæsonen for at lave pizzaer på grillen nærmer sig. Reelt set er den i fuld gang, men når jeg kigger ud af vinduet lige nu (25. april!!), så sneer det!? Hvad sker der? Men derfor kan man jo godt træne lidt, og lave nogle pizzaer og så bare smide dem i ovnen. På mit køkkenbord står der en Ankarsrum Assistent Original røremaskine. Jeg har haft den et års tid, men er ikke helt blevet fortrolig…Continue reading Hjemmelavet pizzadej (på Ankarsrum)
Pizza Bonnez – quattro formaggi
Når det nu p…er ned i dag, og efteråret kigger ind, så er det hyggeligt lige at kigge nogle uger tilbage til sol, varme og pizzahygge med gode venner. En dag hvor fantasien kan få frit løb, så længe det kan komme til udtryk i en pizza. Pizza-dejs-ekvilibristen F. Bonnez lavede denne fantastiske version med fokus på ost. Du skal bruge: mozzarella gedeost ricotta gorgonzola creme fraiche små kartofler prosciutto rucula hvidløgsolie Start med at…Continue reading Pizza Bonnez – quattro formaggi
Min bedste pizzasauce
Min bedste pizzasauce er ret simpelt, men den giver en god grundsmag til pizzaen, som jeg synes er meget vigtig. Koncentraten giver den dybe tomatsmag, men blandet sammen med med dåsetomaten bliver den ikke overdøvende. Oregano er mere eller mindre en klassiker på en pizza, så det skal der selvfølgelig også i. Sukker og salt er “bare” smagsforstærkere. En pizza er sku ikke bedre end den sauce, der bruges, så brug lidt tid på at finde…Continue reading Min bedste pizzasauce
Pizza med teres major, frisk estragon og mozzarella
Pizza med teres major Så er der dømt lækkert kød på pizzaen, og kan man lide bøf bearnaise, så er denne pizza tæt på at opfylde alle behov i den retning. Der skal bruges: Teres major skåret i tynde skiver løg skåret i tynde skiver friske estragonblade frisk mozzarella Pizza grundsauce Pizza dej Grundsaucen til pizza og opskriften på dej kan du læse om i dette indlæg (følg linket). Din pizza dej kan du let lave…Continue reading Pizza med teres major, frisk estragon og mozzarella