Min bedste pizzasauce er ret simpelt, men den giver en god grundsmag til pizzaen, som jeg synes er meget vigtig. Koncentraten giver den dybe tomatsmag, men blandet sammen med med dåsetomaten bliver den ikke overdøvende. Oregano er mere eller mindre en klassiker på en pizza, så det skal der selvfølgelig også i. Sukker og salt er “bare” smagsforstærkere. En pizza er sku ikke bedre end den sauce, der bruges, så brug lidt tid på at finde din favoritblanding.

Her er min:

• 1 god dåsetomat
• 1 dåse tomatkoncentrat 140 gram
• 1 tsk salt
• 1,5 tsk sukker
• 2 tsk oregano

Blend det hele sammen. Konsistensen bliver lidt som ketchup