Cæsar Salat med Havgus fra Arla Unika

Cæsar salat med Havgus fra Arla Unika

Kan man godt kalde det en cæsar salat, hvis parmesanen og den grønne romainesalat er skiftet ud og der er avokado i? Jeg tænker, at den går 🙂 Her får du ihvertfald en opskriften på cæsar salat med Havgus fra Arla Unika. Lad os bare sige at den er stærkt inspireret af den “rigtige” cæsar salat. Jeg kan faktisk godt lide at lave cæsar salat med romainesalat. Bladene fungerer næsten som små både fyldt med […]

opskrift pizza inspiration

Inspiration til dine hjemmelavede pizzaer

Jeg har lavet dette indlæg, hvis du mangler inspiration til pizzafyld. Det er inspiration, for jeg har ikke lavet en ingrediensliste. Heldigvis er der ikke så mange regler, når der skal laves pizza, men jeg har nogle grundelementer, som jeg næsten altid holder mig til: En god dej, der kan rulles ultra tynd. I linket er der opskrift på en pizzadej, der bliver meget elastisk og kan rulles tyndt ud. På billederne kan du se […]

Opskrift på paella med jomfruhummer

Opskrift på paella med jomfruhummer

Torsdag aften i denne uge fik jeg besøg af en god kammerat til en omgang late-night-mad-hygge. For en stund pakkede vi alt juleræset væk, for han havde noget så antijuleagtig som jomfruhummer, der skulle bruges. Vi vidste, at vi skulle lave en form for paella, og at vi skulle drikke vin. Resten kom hen ad vejen. Inden diverse repræsentanter fra Spanien stiller sig i kø for at fortælle mig, at denne opskrift slet ikke har noget […]

opskrift poke bowl

Opskrift på Poke Bowl med laks

Poke Bowl = Sushi i en skål. Det er måske ikke helt så simpelt, men det er grunden til, at jeg er blevet så pjattet med poke bowl. Jeg elsker sushi, men jeg har aldrig været fan af alt det rulleri. Det tager jo alt for lang tid at lave og sidst jeg forsøgte med en kammerat, fik vi så meget vin og øl inden vi blev færdige, at det blev noget makværk. Det skal […]

Smagfuld fond til ramen suppe

Opskrift på fond til ramen suppe Jeg er blevet stor fan af ramen suppe. Egentlig nok fordi, der ingen regler er. Bare gode råvarer i en skål og så en god suppe eller fond til. Suppens smag er det vigtigste for mig. Jeg kan godt lide at bruge en mørk suppe med masser af smag. Jeg har eksperimenteret med forskellige versioner. Jeg kan godt lide at bruge en mørk hønsefond som suppe, og den kan […]