Pizza med creme fraiche, mozzarella og manchego + andre gode kombinationer

Så fik jeg det endelig gjort igen. Pizza på weberen. Det tog godt nok lidt længere tid at få grillen varm nok i frostvejret, men det gik. Og der skulle selvfølgelig laves lidt forskellige forsøg. Det er for eksempel første gang, jeg har forsøgt mig med revet knoldselleri. Hvordan smager det? Læs om det lidt længere nede. Først skal der selvfølgelig laves en god grundsauce. Den har jeg skrevet om før, så se min favorit […]

Pizza – less is more.

Første bid af pizzaen er sprødt, og der springer en smagsbombe inde i munden. Ved siden af tallerknen stiller jeg det kølige hvidvinsglas, og det eneste jeg kan lave er, at se ud over Iseo-søens blå skær imens solen bager fra en skyfri italiensk himmel. En gammel vespa tøffer forbi fortovscafeen, der er ved at være fyldt op af småsludrende, velklædte frokostitalienere. Det er skønt her! Arrhhh jeg må have et bid pizza mere, men….. […]

Pizza med artiskok, tomat, serano og rucola

En god velsmagende pizza som jeg bliver mere og mere glad for. Det er nok ikke en pizza som kødelskerne vil falde i svime over men prøv den alligevel. Jeg har brugt: grundsauce (se her) mozeralla i tynde skiver løg i tynde skiver skiver af frisk cherrytomat hakket artiskok (fra glas) serano skinke rucola dej Et af mine bedste køb. Rul dejen ud på et bord så den er ca. en 3-4 mm. Husk godt […]

Grundsauce til pizza

I går blev der lavet pizza på weberen. Endnu engang en god oplevelse med sprøde bunde og dejlig fyld. En hver pizza kræver dog en god grundsauce for at komme helt op i superligaen, så her er min yndlingssauce. Der skal bruges 1 dåse hakket tomat 2 tsk sød chilisauce 1 tsk østerssauce 1 tsk hoi sin sauce 1 tsk brun farin salt/peber Hæld alle ingredienserne i en gryde og lad det koge op. Kog […]

Kartoffelpizza

Efter en dejlig ferie i Skagen med familiehygge, afslapning og frisk fisk handlet direkte fra fiskekutteren, så er det tid til en lille hurtig blog-snack. Kartoffelpizza kræver ganske lidt arbejde og kun 5 ingredienser. Ja – det kræver selvfølgelig, at du snyder på dej-fronten og køber den færdig som mig. Du skal bruge: En færdig pizzadej (passer ca. til en bradepande) En pakke mozzarellaost (jeg brugte den af ko-mælk) 2 løg ca. 250 gram kartofler […]