Ta’ selv spaghetti

Ta’ selv spaghetti er mere et serveringsforslag end en opskrift. Tanken kommer på baggrund af 2 unger, der altid kan finde et eller andet i min mad, de ikke gider at spise. Hvorfor så ikke lade dem vælge selv og slippe for brokken. Ja okay – det er faktisk ret hyggeligt. Der ud over så giver det en god variation under aftensmaden. Plejer man kun at tage 1 portion (hvem gør egentlig det?), så lav […]

Albóndigas – spanske kødboller i tomatsauce

Så skal vi en hurtig tur til Spanien, og det bliver i bedste tapasstil. Albóndigas er kødboller i tomatsauce, og hvis man søger på albóndigas-opskrifter, findes der et hav af forskellige smagsvarianter. Med denne opskrift får du kødboller med en mild smag af røget paprika, og en næsten indkogt tomatsauce med sherry. En skøn lille smagsbombe. Det er lidt svært at sige, hvor mange personer opskriften rækker til, for det afhænger af, hvad der serveres […]

Osso buco med bagt ricotta og frisk pasta

Osso buco (ossobuco) er vel egentlig en efterår/vinterret, men bare fordi solen skinner og varmen brager der ud af (læs: over 18 grader), så skal man da ikke snydes for en super smagfuld ret. Den bliver faktisk bedre af, at blive spist med frisk past, cremet ricotta bagt i ovnen og et køligt glas hvidvin på terrassen. Det kan godt være, at osso buco tager lang tid at lave, men det meste af tiden passer […]

Macaroni and cheese med Vesterhavsost

Macaroni and cheese – en amerikansk klassiker, der nok ikke kan findes i en slankebog. Her hjemme vil den nok gå under navnet pasta med ostesovs, og det kan blive en super smagfuld ret med de rigtige ingredienser. I denne version er hovedpersonen Vesterhavsost fra Thise Mejeri. Retten kræver ikke så meget, bare nogle gode råvarer, der ender som verdens bedste ostesovs. Fremgangsmåde er lagt ind på pasta-eksperten.dk, og har du lyst en omgang virkelig […]

Pasta med asiatisk sauce, mynte og lynstegt oksekød

Velsmag og kort tilberedningstid er noget jeg går ind for i en travl hverdag, og der ligger pasta lige til højrebenet. Tilsat nogle gode ingredienser og en lille portion forberedelse, så får du med denne opskrift en super pastaret. Opskriften har jeg lagt på pasta-eksperten.dk, så har du lyst til at se, hvordan du laver pasta med asiatisk sauce, mynte og lynstegt oksekød, så følg linket. God fornøjelse og tryk gerne på “like”, hvis du […]