Ta’ selv spaghetti

Ta’ selv spaghetti er mere et serveringsforslag end en opskrift. Tanken kommer på baggrund af 2 unger, der altid kan finde et eller andet i min mad, de ikke gider at spise. Hvorfor så ikke lade dem vælge selv og slippe for brokken. Ja okay – det er faktisk ret hyggeligt. Der ud over så giver det en god variation under aftensmaden. Plejer man kun at tage 1 portion (hvem gør egentlig det?), så lav […]

Svensk pølseret

Svensk pølseret er egentlig ikke at finde i mange kogebøger (har jeg egentlig set den andre steder end i en gammel karoline-bog?), og sælger ikke sig selv på udseende og ingredienser, men alligevel vækker den en skjult begejstring i mig. Der er noget enkelthed og velsmag, der går lige i maven på mig, og så er jeg sikker på, at den kan kurere enhver grad af tømmermænd. Og så giver den også point hos ungerne… […]

Boller i karry | Verdens bedste | MadMedMartin.dk

Boller i karry – Verdens bedste!

Har man en blog og samtidig små børn, er det næsten en pligt at have en opskrift med boller i karry på bloggen. Det er et stort hit hos os, og helt sikker verdens bedste opskrift – i hvert fald på vores matrikel. Jeg har frisket opskriften op med æbler og lidt æblejuice. Det giver lidt syre og sprødhed til retten, og gør den traditionelle boller i karry bedre i mine øjne. Til 2 voksne […]

Kyllingenuggets i pankorasp

Vi kender dem alle fra McD, og de smager jo godt. Disse er bare ti gange bedre og meget mere sprøde. Jeg lavede ca 30 nuggets ud af to kyllingefileter. Jeg brugte majskylling, da de ikke er fyldt med vand/neutra marinade (så vidt jeg ved). Bruger man de andre vil kyllingen skrumpe. Først skæres fileterne ud i passende mundstykker. Derefter vendes de i en blanding af mel, salt, peber og paprika. Husk godt med salt […]

Sprøde pizzasnegle

Ferien er lige startet, så der skal laves nogle aktiviteter i det lille hjem. Knægten og jeg har derfor lavet pizzasnegle, for der kan han hjælpe med at ælte og putte fyld på. Knægten fandt hurtig ud af, at dejæltning er så sjovt, at farmand kun kan bruges som opvasker. Jeg fik dog lov at styre ingredienslisten, så her er, hvad vi brugte til ca. 20 pizzasnegle. Dej 10 gram gær 2 dl lunken vand […]