Dampet laks med blåmuslinger, sprøde kartofler og luftig creme fraiche med dild

Jeg elsker et godt stykke laks, og det er selvfølgelig fordi det smager godt, men det hjælper også, at det er ret ukompliceret at lave og spise (ingen ben!!!). Pak laks og musling i en papillote og 15 minutter efter har du ren velsmag. Til 2 personer skal der bruges: 400 gram lakseside 10-12 blåmuslinger 1 dusk dild 1 øko citron olivenolie og/eller en klat smør 300 gram små kartofler 2,5 dl øko creme fraiche […]

Rørt laksecreme med forårsløg og ingefær

Her har du en meget let og velsmagende opskrift med røget laks. Laksens fedme får masser af modspil fra den friske ingefær. Den er perfekt til en forret med groft brød eller i en sandwich lige til at tage med i parken. Forret til 4 personer: 200 gram røget laks 2-3 forårsløg 25 gram skrællet ingefær 2 dl creme fraishe – økologisk og 38 % fordi det smager bedre! 1 spsk mayonnaise saft fra 1 […]

Pasta med laks og flødesauce

Denne gamle traver fra det aarhusianske cafemiljø, og sikkert også mange andre steder i Danmark, kan smages super, hvis man bare søger for, at have noget friskhed i retten, der kan spille op mod laksen og flødens fedme.Masser af dild, forårsløg og citron gør tricket i denne opskrift. Jeg har brugt en røget laks, så laksen skal i bund og grund ikke tilberedes. Derfor er det også en super hurtig ret at lave. 15 minutter […]