Bananmuffins | MadMedMartin.dk

Bananmuffins

Er der en kage, som jeg ikke sådan lige bliver træt af, så er det bananmuffins eller banankage. Det smager sku bare godt! At bananmuffins også er let at lave, gør dem endnu bedre. Det går ikke længe før jeg kan få ungerne til at bage dem til mig. Til 15 bananmuffins skal der bruges: 4 modne bananer 1 tsk bagepulver ½ tsk salt 100 g brun farin 100 g alm. sukker 250 g mel […]

Citronmåne med et tyndt lag citronglasur

Citronmåne

Jeg har været i gang med at kigge nogle gamle kogebøger igennem, og faldt over en opskrift på citronmåne af Morten Heiberg. Nu er jeg ikke den store bagenørd, men jeg har da spist min andele af citronmåner – altså den vakumpakkede. Mon ikke det er på tide at smage en hjemmebagt citronmåne? Du skal bruge: 180 gram blødt smør 180 gram sukker ½ stang vanille 2 citroner usprøjtet 4 æg 100 gram mel 80 gram […]

Vandbakkelse med hindbærcreme

For lidt over et år siden sprang jeg ud i et vandbakkelsesprojekt til en hyggetur i Mindeparken. Nu er samme hyggetur blevet gentaget, så derfor er vandbakkelserne igen blevet taget op. Sidste år lavede jeg dem med små friske blåbær i. Du kan se mere om Vandbakkelse med kagecreme og blåbær i linket. Egentlig er det næsten den samme opskrift for eneste forskel er, at kagecremen tilføres knust, tørret hindbær. Til 30 styk bruger jeg: Vandbakkelse 150 […]

Hindbærsnitter

Jeg har vist sagt det før på bloggen, at bagning egentlig ikke interesserer mig særlig meget, men nogen gange falder jeg over noget, jeg bare skal prøve. Denne gang blev det hindbærsnitter. Jeg gik direkte i fodsporerne på Danmarks kagedronning nr. 1 – Mette Blomsterberg. Dog har jeg lavet lidt om på mængdeforholdet så det passer med 1 pakke smør (ca. 20 runde hindbærsnitter). Smørdej: 1 vaniljestang 120 g. flormelis 250 g. stuetempereret smør 420 g. hvedemel 1,5 tsk. bagepulver […]

Vandbakkelse med kagecreme og blåbær.

Søndag eftermiddag var reserveret til hygge-med-fruens-kollegaer i Mindeparken. Jeg bager næsten aldrig, men af en eller anden ukendt grund, fik jeg lyst til at lave noget lækkert. Jeg er ikke den store kage/dessertmand, men så er det godt, at man kan finde inspiration hos nogle af de mange andre madbloggere i Danmark. En af mine fortrukne er kvalimad.dk, og det var også her, jeg faldt over dagens madprojekt. Jeg brugte til 30 stk: Vandbakkelse 150 […]