Brunet smør sauce næsten færdig

Brunet smør

En sauce behøver ikke være kog ind i flere timer for at være lækker og smagfuld. Brunet smør er et godt eksempel. Smørret i sig selv giver en dejlig nøddeagtig duft og smag, men du kan sagtens tilføre saucen flere ingredienser. Hvad skal du bruge? Kun smør (rigtig smør!) og en gryde. Angående mængde er det lidt svært at sige, hvor meget smør, der skal bruges pr. mand. Brunet smør er ikke en sauce man […]

Kammusling med brunet smør, nødder og kartoffelcreme

Jeg elsker kammuslinger. De smager godt, og så skal der ikke så meget til for at lave dem til en delikat forret. Vi skulle egentlig ikke have haft kammuslinger i lørdags, men nu lå de lige ved siden af de jomfruhummere, som vi skulle have, så de røg også med i købet. Man kan vel altid lave en ekstra forret. Knap så godt billede… havde kun mobilen. Til kammuslingerne var der en lille kartoffel/hvidløgscreme med […]

Sprødstegt kulmule, dampet rødspættefilet, blomkålscreme og brunet smør med forårsløg og cashewnødder

Jeg kan altid blive inspireret af at gå i Salling Super, og det blev jeg også i fredags. Reelt set skulle jeg bare købe fisk med hjem efter arbejde, men jeg faldt over flere ting, der straks plantede ideer i hovedet på mig. Da jeg kom hjem, var alt tilbehør til fisken faktisk færdig. Heldigvis fik jeg lov til at starte forfra (og udskyde spisetiden), så min ret kunne komme på tallerkenen, godt hjulpet af […]