Nem julekonfekt med masser af smag

Der er blevet lavet konfekt i huset, og selvom at der er under en uge til juleaften, så er der stadig masser af tid til at lave bunker af konfekt. Her får I lige et par gode smagsideer. Ud over mørk og hvid chokolade i god kvalitet og en god omgang marcipan, så skal der bruges: Ouzo lakridskrymmel blå farve Nescafe instant espresso kahlua Frisk presset appelsinsaft “Lakridskonfekt” Ouzo smager egentlig meget godt, og har […]

Vandbakkelse med hindbærcreme

For lidt over et år siden sprang jeg ud i et vandbakkelsesprojekt til en hyggetur i Mindeparken. Nu er samme hyggetur blevet gentaget, så derfor er vandbakkelserne igen blevet taget op. Sidste år lavede jeg dem med små friske blåbær i. Du kan se mere om Vandbakkelse med kagecreme og blåbær i linket. Egentlig er det næsten den samme opskrift for eneste forskel er, at kagecremen tilføres knust, tørret hindbær. Til 30 styk bruger jeg: Vandbakkelse 150 […]

Hindbærsnitter

Jeg har vist sagt det før på bloggen, at bagning egentlig ikke interesserer mig særlig meget, men nogen gange falder jeg over noget, jeg bare skal prøve. Denne gang blev det hindbærsnitter. Jeg gik direkte i fodsporerne på Danmarks kagedronning nr. 1 – Mette Blomsterberg. Dog har jeg lavet lidt om på mængdeforholdet så det passer med 1 pakke smør (ca. 20 runde hindbærsnitter). Smørdej: 1 vaniljestang 120 g. flormelis 250 g. stuetempereret smør 420 g. hvedemel 1,5 tsk. bagepulver […]

Vandbakkelse med kagecreme og blåbær.

Søndag eftermiddag var reserveret til hygge-med-fruens-kollegaer i Mindeparken. Jeg bager næsten aldrig, men af en eller anden ukendt grund, fik jeg lyst til at lave noget lækkert. Jeg er ikke den store kage/dessertmand, men så er det godt, at man kan finde inspiration hos nogle af de mange andre madbloggere i Danmark. En af mine fortrukne er kvalimad.dk, og det var også her, jeg faldt over dagens madprojekt. Jeg brugte til 30 stk: Vandbakkelse 150 […]

Tiramisu – mums!

Italiensk klassiker, der er perfekt til en aften med gæster, da den kan laves dagen før. Denne opskrift kan sagtens mætte 12 personer.Jeg har brugt: 500 gram mascarpone 8 pasteuriserede æggeblommer (4 bægere) 150 gram sukker 3 dl fløde 15 gram vaniljesukker 400 gram lady fingers 4 dl espresso kaffe 1 dl marsala kakaopulver   Start med at sætte espresso kaffe over så den kan nå at køle af. Pisk æggeblommer og sukker sammen til […]