rabarber | kondenseret mælk | madmedmartin.dk

Rabarber, karamel, fløde og mynte

For noget tid siden var jeg ude i Frederikshøj Have til åbningen af europæisk gastronomiregion, hvor der var mulighed for at smage lidt forskelligt. Super hyggeligt selvom det var en anelse koldt. Jeg fik taget lidt billeder af det jeg smagte, og dem kan du se via dette link til Instagram. Jeg fik en lille dessert, der smagte super godt. Et bud på rød-grød-med-fløde men hvor der var kondenseret mælk (karamel versionen) i bunden. Der var […]

Chokoladekage | Wassim Hallal | madmedmartin.dk

Chokoladekage ala Wassim Hallal

Jeg har haft bogen i flere år og den chokoladekage har altid kigget lokkende på mig. “Så lav mig dog!!!” men jeg har aldrig fået det gjort. Hvis jeg kan, så laver jeg altid noget andet end dessert, men det har ændret sig lidt på det sidste. Dessert er alligevel lidt sjovt. Måske fordi, at det er det eneste madprojekt jeg kan få ungerne med til at lave. Men nu er den lavet og den […]

Citronfromage | krystalliseret chokolade | madmedmartin.dk

Citronfromage med krystalliseret chokolade

Lige nu er det meget sjældent, at jeg laver mad. Det er endnu mere sjældent, at jeg får skrevet om det på bloggen, og når jeg så bliver inspireret til at lave noget, så er det en dessert!?! Det er helt galt. Når det så er sagt, så smagte desserten super godt, hvis man er til citronfromage med et tvist. Det var egentlig fordi, at jeg så Thomas Herman lave citronfromage på foodtv.dk og tænkte, […]

Bananmuffins | MadMedMartin.dk

Bananmuffins

Er der en kage, som jeg ikke sådan lige bliver træt af, så er det bananmuffins eller banankage. Det smager sku bare godt! At bananmuffins også er let at lave, gør dem endnu bedre. Det går ikke længe før jeg kan få ungerne til at bage dem til mig. Til 15 bananmuffins skal der bruges: 4 modne bananer 1 tsk bagepulver ½ tsk salt 100 g brun farin 100 g alm. sukker 250 g mel […]

Citronmåne med et tyndt lag citronglasur

Citronmåne

Jeg har været i gang med at kigge nogle gamle kogebøger igennem, og faldt over en opskrift på citronmåne af Morten Heiberg. Nu er jeg ikke den store bagenørd, men jeg har da spist min andele af citronmåner – altså den vakumpakkede. Mon ikke det er på tide at smage en hjemmebagt citronmåne? Du skal bruge: 180 gram blødt smør 180 gram sukker ½ stang vanille 2 citroner usprøjtet 4 æg 100 gram mel 80 gram […]