opskrift pizza inspiration

Inspiration til dine hjemmelavede pizzaer

Jeg har lavet dette indlæg, hvis du mangler inspiration til pizzafyld. Det er inspiration, for jeg har ikke lavet en ingrediensliste. Heldigvis er der ikke så mange regler, når der skal laves pizza, men jeg har nogle grundelementer, som jeg næsten altid holder mig til: En god dej, der kan rulles ultra tynd. I linket er der opskrift på en pizzadej, der bliver meget elastisk og kan rulles tyndt ud. På billederne kan du se […]

Opskrift på surdej

Min bagebibel har hele tiden været Claus Meyers bog “Meyers bageri”, og derfor har jeg altid lavet hans grundsurdej. Den er tynd som vand, hvilket er meningen, og den giver brødet en skøn smag. Denne opskrift på surdej er mere fast og luftig. Denne surdej gør, at du kan lave et brød uden gær. Hvorfor bruge surdej ud over, at det giver brødet en god smag? Når vand og mel for lov at syrne, så […]

Snittet surdejsbrød uden gær

Surdejsbrød uden gær

Her er en simpel opskrift på surdejsbrød uden gær. Surdejen giver brødet en hel unik smag og det er også det, der får brødet til at hæve. Der er også andre gode fordele ved surdejsbrød og det kan du læse om i det indlæg, som jeg har lavet med opskriften på surdej. Brødet kræver, at du har lavet en surdej, men det er heller ikke svært at lave – det tager bare lidt tid inden, […]